Składniki:
bulion warzywny
cytryna
oliwa z oliwek
soczewica czerwona
gruszka
cynamon
ser feta
Przygotowanie:
Przygotuj bulion warzywny.
Do przygotowanego wcześniej bulionu warzywnego dodajemy soczewicę i gotujemy przez około 5 minut. Następnie odstawiamy przygotowany bulion, aż spęcznieje.
W oddzielnej misce dodajemy 2 łyżki soku z cytryny, łyżka oleju, cynamon i sól. Taka przygotowaną zawartość dodajemy do soczewicy i odstawiamy na około dwóch godzin, żeby smaki zdążyły się połączyć.
Obieramy gruszki i kroimy w kostkę. Dodajemy do sałatki i doprawiamy do smaku.
Dzisiaj mamy dla was coś absolutnie wyjątkowego do przygotowania. Mianowicie sałatkę z soczewicą i gruszką. Sałatka ta zachwyca swoją prostotą. Jest lekka i stanowi idealny dodatek do dań np. podczas wielkanocnego obiadu. Jajko i soczewica dodają jej treści, gruszka przełamuje soczystością, chrupiąca roszponka stanowi tło dla pozostałych dodatków, a lekki dresing o słodkawo pikantnym smaku dopełnia to proste połączenie. Dodatkowo, w wersji „dla leniwych”, wykorzystanie soczewicy z puszki skróci czas przygotowania o prawie 25 minut! Do tego jest ona niezwykle tania. Już wiecie, dla kogo będzie to sałatka idealna? Nie wiecie? To już śpieszymy z odpowiedzią.
Oczywiście dla studentów. Co ciekawe sama sałatka, mimo tego że ma niewiele składników jest również bardzo sycąca. To zasługa zarówno gruszki jak i soczewicy, które potrafią napełnić nawet najbardziej wymagające brzuszki. Znamy przypadki osób, które potrafią zjeść naprawdę sporo, a jedna porcja sałatki z soczewicy wystarczyła, żeby poczuli się nasyceni. Pamiętajcie też, że soczewica jest jednym z najstarszych produktów żywnościowych znanych człowiekowi i jednym z najbardziej odżywczych. Zawiera mnóstwo pełnowartościowego białka (z tego powodu soczewicę nazywano też „mięsem dla ubogich”), błonnika, witamin i składników mineralnych. Soczewica obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi, wspomaga odchudzanie i płodność. W tym wszystkim brakuje jeszcze, żeby robiła kawę.
