Składniki:
białe szparagi
zielone szparagi
półtora łyżeczki cukru
250 gram pomidorów koktajlowych
koperek
4x łyżki stołowe oleju słonecznikowego
2x bagietki
Przygotowanie:
Obieramy białe szparagi oraz gotujemy we wrzącej wodzie dodajemy jedną łyżeczkę soli i cukru. Gotowanie powinno trwać 15 minut.
Na ostatnie 5 minut do wrzątku wrzucamy zielone szparagi z odciętymi końcówkami.
Pomidory koktajlowe kroimy w małe ćwiartki
Posiekany koperek dodajemy do pomidorków. Mieszkamy z olejem, pieprzem, łyżką stołową wody oraz soli
Bagietki podgrzewamy przez 5 minut w temperaturze 200 stopni.
Wyjmujemy szparagi, zalewamy wodą i odsączamy. Układamy na talerzu, polewamy pomidorkami, kropimy sosem winegret. Podajemy razem z odpowiednio podgrzanymi bagietkami.
Co sądzicie o zjedzeniu przepysznej i zdrowej sałatki szparagowej? Według nas jest to naprawdę cudowny pomysł, warty rozważenia. Zwłaszcza, jeżeli weźmiemy pod uwagę zdrowotny aspekt szparagów. Szparagi nie zawierają w sobie żadnych tłuszczów, co tłumaczy ich częstą obecność w dietach odchudzających. Posiadają natomiast trochę białka i minerałów, zwłaszcza potasu, fosforu, selenu, manganu i miedzi, a w mniejszych ilościach także wapnia, żelaza, magnezu i cynku. Najbardziej godne podziwu jest jednak ich naładowanie witaminami, a konkretnie:
Witaminą C, która wspomaga odporność i układ krwionośny
Witaminą A, odpowiedzialną za dobry stan skóry i wzroku
Witaminą B1, która reguluje metabolizm cukru i pomaga nam czuć się energicznie, jednocześnie ułatwiając skupianie uwagi i wspomagając system nerwowy.
Witaminą B2, odpowiadającą za produkcję energii przez komórki.
Witaminą B6, bez której czujemy się zmęczeni i skłonni do depresji.
Witaminą E, chroniącą oczy, serce i zapobiegającą nowotworom.
Witaminą K, poprawiającą krzepliwość krwi i strukturę kości. W 150 g szparagów otrzymujemy już 150% rekomendowanego dziennego zapotrzebowania na witaminę K!
Kwasem foliowym, cennego zwłaszcza dla kobiet ciężarnych i planujących dziecko, a także dla przyszłych tatusiów. Niedobór kwasu foliowego w pierwszym trymestrze ciąży może prowadzić do poważnych wad rozwojowych płodu.
Czego można chcieć więcej kochani?
